Ο φελλός προέρχεται από τον φλοιό της φελλοφόρου βελανιδιάς, που την προστατεύει από το εξωτερικό περιβάλλον του μεσογειακού κλίματος, όπως η ξηρασία, οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού και οι πυρκαγιές. Είναι μία ανανεώσιμη και μόνιμη πηγή, κατάλληλη για χρήση στις συνεχώς αυξανόμενες απαιτήσεις του σύγχρονου τρόπου ζωής, με κύριο γνώμονα την προστασία του περιβάλλοντος και των φυσικών πόρων. Προκύπτει από την αφαίρεση του φλοιού της φελλοφόρου βελανιδιάς, χωρίς το κόψιμο του δέντρου, γιατί η «σοδειά» του φελλού μαζεύεται κάθε 9-12 χρόνια.

Με τo μεγάλωμα του δένδρου, ο φλοιός που σχηματίζεται στη βάση των ετήσιων στρώσεων, αυξάνει το πάχος του, ανάλογα με τo μεγάλωμα του κορμού ή των κλαδιών στα οποία σχηματίζεται. Ο φελλός σχηματίζεται από πολυεδρικά στοιχεία παρόμοια με τα κελιά κερηθρών. Τα κελιά των φελλοφόρων ιστών είναι νεκρά μέρη, γεμάτα με αέρα. Τα τοιχώματα αυτών των κελιών, που αποτελούν μικρά στεγανά διαμερίσματα, σχηματίζονται κυρίως από σουβερίνη και σερίνη, ουσίες που τα κάνει αρκετά πυρίμαχα, πολύ ελαστικά και σχεδόν άφθαρτα..